В пункте 6.2 Свода правил СП 53.13330.2019 сказано "По периметру садовых земельных участков рекомендуется устраивать сетчатое ограждение высотой 1,2 - 1,8 м. По обоюдному письменному согласию владельцев соседних участков (согласованному с правлением товарищества) возможно устройство ограждений других типов или отсутствие ограждения. Допускается по решению общего собрания членов товарищества устройство глухих ограждений со стороны улиц, проездов и наружных ограждений участков."
Никаких прямых запретов на ограждение участков колючей проволокой нет. Но натянуть ее лучше по внутренней, а не по внешней стороне забора. На эффективности защиты это никак не отразится, но так вы минимизируете вероятность того, что случайный прохожий заденет «колючку» и порежется об нее.